Sabores que celebran nuestras raíces
Nuestro menú nace del corazón del chef y los sabores del mes. Celebra el Día de Muertos, el mes patrio, diciembre… y cada instante que merece ser disfrutado. Desde cumpleaños hasta reuniones que marcan historia, cocinamos memorias para tus momentos más especiales.
Menú inspirado en las creaciones del chef y los sabores del mes.
Menus especiales para mes patrio, diciembre, día de muertos, etc.
Tus momentos especiales día de las madres, cumpleaños, etc.
Todo para tus reuniones corporativas, educativas, sociales, etc.

Creación del Chef

Repostería Gourmet
Menú Especial

Menú Opción 1
- Crema de elote con pesto de cilantro.
- Pechuga de pollo rellena de alcachofas, jitomate deshidratado y espinacas con queso mozzarella en salsa de pimiento con eneldo.
- Ensalada de betabel con cítricos y puré de zanahoria.
- Manzana hojaldrada con salsa a la canela.
- Crema de jitomate con crujiente de zanahoria y pesto de albahaca.
- Pechuga de pollo rostizada en salsa de gorgonzola y uvas bicolor.
- Guarnición de papitas cambray al pimentón y vegetales.
- Mousse de frutos rojos con teja de almendra y chocolate.
- Sopa de Flor de calabaza con crujiente de epazote.
- Pechuga rostizada con glasé de chile ancho y maracuyá.
- Guarnición de arroz jazmín y hongos salteados a la mantequilla de ajo.
- Merengue relleno de fresas con salsa de mango.

Menú Opción 2
- Crema de hongo portobello y setas con crujiente de poro.
- Pechuga hojaldrada rellena de 4 quesos sobre espejo de salsa de frambuesa.
- Guarnición de Mil hojas de pimientos, calabaza y espinacas.
- Tarta de frutas de temporada con chocolate blanco.
- Pimiento Rojo relleno de tártara de aguacate con feta y pepino al aderezo de chipotle.
- Filete de cerdo en salsa de zarzamora y casis.
- Guarnición de atado de espárragos o Atado de ejotes franceses (según temporada).
- Tarta de chocolate.
- Tallarines a la boloñesa de hongos mixtos y parmesano.
- Lomo de cerdo en salsa de gua- yaba, chipotle y jengibre.
- Guarnición de soufflé de espinacas y zanahorias glaseadas.
- Pastel de café con espejo de salsa de Nutella.

Menú Opción 3
- Sopa fría de pepino con menta y yogurt.
- Filete en salsa de pimienta rosa.
- Guarnición de polenta al parmesano y acelgas con espinacas salteadas.
- Poner volteado de higos con crema batida.
- Crema de berenjena con queso feta y crutón al alioli de hierbas finas.
- Filete de res con salsa de higos caramelizados al balsámico.
- Guarnición de papas rostizadas y vegetales a la mantequilla de curry.
- Chessecake de chocolate con salsa de zarzamora.
- Crema de frijoles y hoja santa con queso doble crema de tabasco.
- Filete de pescado (petardo o dorado) en salsa de achiote y mango envuelto en hoja de plátano.
- Guarnición de arroz jazmín y champiñones al ajillo.
- Strudel de manzana con salsa de whiskey.

Menú Opción 4
- Tarta de jitomate deshidratado y crujiente de arúgula en salsa de pimiento rostizado.
- Lomo de salmón con cítricos en salsa de hinojo al pernod.
- Guarnición de puré de papa al limón y zanahorias glaseadas al maple.
- Tarta de chocolate blanco con zarzamoras.
- Ceviche de pescado con pepino, cebolla morada y cilantro con tostadas de nopal.
- Chile hojaldrado relleno de queso de cabra sobre espejo de salsa de flor de calabaza o huitlacoche.
- Guarnición de vegetales salteados y arroz salvaje.
- Pastel de cajeta.
- Strudel de huitlacoche con queso crema en salsa de cilantro.
- Lomo de salmón teriyaki.
- Guarnición de arroz basmati con piña y vegetales orientales.
- Tiramisú.

Especialidades 1
- Carne
- Espinaca
- Champiñones
- Flor de Calabaza
- Quesos
- Especial
- Salmon
- Refractario

Especialidades 2
- Espinaca
- Flor de Calabaza
- Quesos
- Especial
- Espinacas
- Vegetales
- Pollo con Mole
- Pollo con Rajas
- Forrestiere
- Espinacas
- Carne
- Epinacas
- Champiñones con Flor de Calabaza

Chapatas
- Pechuga de pavo
- Jamón
- Italiana
- Carnes Frias
- Quesos
- Atún
- Jamón Serrano

Pastas
- Salsas Convencionales
- Salsas Especiales
- Pollo
- Cerdo
- Salmón
- Atún
- Ternera

Menú Ensaladas 1
- Individual: $50
- Chica: $120
- Grande: $170
- Individual: $65
- Chica: $135
- Grande: $195
- Individual: $65
- Chica: $135
- Grande: $195
- Individual: $65
- Chica: $135
- Grande: $195

Menú Ensaladas 2
- Individual: $65
- Chica: $135
- Grande: $195
- Individual: $65
- Chica: $135
- Grande: $195
- Individual: $65
- Chica: $135
- Grande: $195
- Individual: –
- Chica: $170
- Grande: –

Menú Ensalada 3
- Individual: –
- Chica: $170
- Grande: –
- Individual: –
- Chica: –
- Grande: $255
- Individual: –
- Chica: –
- Grande: $255

Bocadillos
- Salados
- Mexicanos
- Dulces
- Infantiles
- Bocadillos: $1440
- Bocadillos Internacionales: $1440
- Bocadillos de Ceviches: $1700
- Quesos y Frutas para niños: $1250

Botanas

Aderezos & Salsas
- 250ml: $80
- 500ml: $120
- 1 Litro: $220
- 250ml: $90
- 500ml: $130
- 1 Litro: $230
- 250ml: $55
- 500ml: $110
- 1 Litro: $220
- 250ml: $60
- 500ml: $110
- 1 Litro: $220
- 250ml: $70
- 500ml: $130
- 1 Litro: $250

Postres 1
- Individual: $65
- Chica: $310
- Grande: –
- Individual: $65
- Chica: $510
- Grande: –
- Individual: $65
- Chica: $510
- Grande: –
- Individual: $75
- Chica: $520
- Grande: –
- Individual: $75
- Chica: $550
- Grande: –

Postres 2
- Individual: $75
- Chica: $550
- Grande: –
- Individual: $75
- Chica: $510
- Grande: –
- Individual: $75
- Chica: $510 (10 porciones)
- Grande: –
- Individual: $75
- Chica: $550
- Grande: –
- Individual: $80
- Chica: –
- Grande: –

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